ETtoday 生活新聞: 茶葉蛋會引發貧血？ 營養師：吃很多的話有可能《ETtoday 新聞雲》

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茶葉蛋會引發貧血？　營養師：吃很多的話有可能《ETtoday 新聞雲》 Apr 26th 2012, 11:14 許多人愛吃茶葉蛋，因為味道香、熱量低又可以減肥，只是網路上卻有消息說，茶葉裡的單寧酸跟蛋白質結合，會產生凝固物質，影響蛋白質吸收；而茶鹼若與蛋黃裡的鐵吸收，則會形成硫化鐵，造成貧血，雖然營養師不否認這個說法，但卻認為網路說法太誇張，因為必須要吃很多，才可能會影響人體健康。 《詳全文...》

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