大溪好山好水又有「桃園宴」 創意豆食料理成功研發

素有好山好水的大溪，自古以來就以豆干與美女兩項「特產」聞名中外。為讓國內外遊客品嚐到更道地的大溪豆食料理，縣長吳志揚27日特別向國人推薦用大溪當地、當季的食材烹調而成的「桃園宴」創意豆食料理。吳縣長希望國人在造訪大溪美景之餘，也能大啖結合大溪文化意象而成的大溪豆製美食餐飲。

 

「桃園宴」創意豆食料理，今天由吳志揚縣長正式向國人推薦，菜色包括有「關帝鐵臂」、「關公戰黃袍」、「美髯千絲」、「赤兔豆腐」、「包二奶」、「乳香時蔬」、「雪菜蒸鮮」、「養生湯」、「當令水果」和「豆花甜品」等十道。

 

「桃園宴」豆食料理菜色中，之所以有好幾道菜的菜名與「關公」有關，係因大溪藝文活動一向與「桃園三結義」的意象相連結；且據傳關公最早的職業就是賣豆腐，時至今日，豆食業者還有人將關公奉為祖師爺。而「桃園宴」為了結合關公和「桃園三結義」的意象和巧思，特別取其引伸意涵。

 

吳志揚縣長表示，在大溪特有的好山好水條件下，已為當地蘊育出獨步全球的豆干食品，造就了豆干王朝的美名，今天向國人推薦的「桃園宴」，就是在名廚阿基師的指導下，結合大溪當地當季的食材研製而成的食譜。吳縣長說，這道豆製食譜，不但符合低碳飲食的標準，也脗合現今既精緻又平價的經濟原則，相當適合國人在造訪觀賞大溪的美景後，全家大小一起品嚐的絕佳美食。

 

縣府工商發展局指出，即日起遊客可以在大溪溪友緣餐廳品嚐到「桃園宴」創意豆食料理，而業者也分別推出4人、6人和10人份的套餐，分別為1000元、2000元和3000元等，來滿足不同消費者的需求。